كتب طبى انتزاعى( عربى) المجلد 4

اشارة

نام كتاب: كتب طبى انتزاعى( عربى)

نويسنده: جمعى از نويسندگان

موضوع: مبانى طب- مفردات دارويى- بيماريها- داروسازى و صنعت- غذا شناسى- معدن شناسى- اصطلاحات

زبان: عربى

تعداد جلد: 19

نوبت چاپ: اول

ملاحظات: اين عنوان كتاب تشكيل شده از مجموع بحث هاى گوناگون طبى كه از لابلاى كتابهاى ديگر توسط آقايان مجيدى نظامى و رحيمى ثابت استخراج و آماده شده و در اين مجموعه قرار گرفته است 0

[العقد الفريد]

[الجزء الثامن

كتاب الفريدة الثانية في الطعام و الشراب

اشارة

قال الفقيه أبو عمر بن محمد بن عبد ربه: قد مضى في بيان طبائع الإنسان و سائر الحيوان و النتف.

و نحن قائلون بعون اللّه و توفيقه في الطعام و الشراب اللذين بهما تنمو الفراسة و هما قوام الأبدان، و عليهما بقاء الأرواح.

قال المسيح عليه الصلاة و السلام في الماء: هذا أبي. و في الخبز: هذا أمي. يريد أنهما يغذيان الأبدان كما يغذيهما الأبوان.

و هذا الكتاب جزءان: جزء في الطعام، و جزء في الشراب.

فالذي في الطعام منهما متقصّ جميع ما يتم و يتصرف به أغذية الطعام من المنافع و المضار، و تعاهد الأبدان بما يصلحها من ذلك في أقواته و ضروب حالاته، و اختلاف الأغذية مع اختلاف الأزمنة بما لا يخلي المعدة و ما لا يكظّها، فقد جعل اللّه لكل شي ء قدرا.

و الذي في الشراب منهما مشتمل على صنوف الأشربة، و ما اختلف الناس فيه في الأنبذة[1]، و محمود ذلك و مذمومه، فإنا نجد النبيذ قد أجازه قوم صالحون، و قد وضعنا لكل شي ء من ذلك بابا فيحتاط كل رجل لنفسه بمبلغ تحصيله، و منتهى نظره؛ فإن الرائد لا يكذب أهله.

كتب طبى انتزاعى (عربى) (العقد الفريد)، ج 4، ص: 4

أطعمة العرب

الوشيقة من اللحم: و هو أن يغلى إغلاءة ثم يرفع، يقال منه: وشقت أشق وشقا.

قال الحسن بن هانئ:

حتى رفعنا قدرنا بضرامهاو اللّحم بين موذّم و موشّق 2]

و الصفيف مثله، و يقال هو القديد، يقال: صففته أصفه صفّا.

و الربيكة: شي ء يطبخ من برّ و تمر، و يقال منه: ربكته أربكه ربكا.

و البسيسة: كلّ شي ء خلطته بغيره، مثل السويق بالأقط، ثم تلته بالسمن أو بالزيت؛ أو مثل الشعير بالنوى للإبل، و يقال: بسسته أبسّه بسّا.

و العبيثة (بالعين